Sobreengrasado del jabón: qué es y cómo calcularlo
Si hay una decisión en la formulación que marca la diferencia entre una pastilla que deja la piel tirante y otra que deja una sensación sedosa y nutritiva, esa decisión es el sobreengrasado (o superfatting).
Tanto si estás dando tus primeros pasos como si llevas tiempo elaborando jabón, entender qué pasa a nivel químico cuando mueves este porcentaje arriba o abajo es lo que te permite diseñar productos adaptados a cada necesidad: desde una barra desengrasante para el hogar hasta un jabón extra suave para piel sensible.
Qué significa realmente sobreengrasar un jabón
El sobreengrasado es la fracción de aceites y mantecas que dejamos libre, sin saponificar, en la pastilla final.
En el proceso de saponificación en frío, esto se logra de forma muy limpia: descontando un porcentaje de la sosa cáustica que necesitarían las grasas para neutralizarse por completo:
Con un 0% de sobreengrasado, ponemos la sosa exacta para que todo el aceite se convierta en sales sódicas (jabón).
Con un 8% de sobreengrasado, reducimos la sosa un 8% respecto al total teórico. Ese 8% de grasas no encontrará sosa con la que reaccionar y quedará repartido por toda la pastilla en forma de lípidos vegetales puros.
Por qué es imprescindible sobreengrasar en frío
El sobreengrasado tiene dos cometidos clave en nuestro trabajo:
Tu cinturón de seguridad: En el taller trabajamos con básculas caseras o semiprofesionales e ingredientes botánicos que pueden tener ligeras variaciones de composición. Dejar un sobreengrasado prudente garantiza al 100% que no quedará ni una pizca de sosa libre sin reaccionar en el jabón curado.
Acondicionamiento y cuidado: El jabón es un tensioactivo natural cuya labor es retirar grasa y suciedad. Esos aceites que dejamos libres amortiguan la limpieza, protegen el manto hidrolipídico y dejan la piel cuidada y elástica tras el lavado.
Qué porcentaje elegir según el tipo de jabón
No existe un porcentaje universal; el sobreengrasado depende del objetivo de la pastilla y de los aceites que hayas elegido para la base:
Sobreengrasado bajo o negativo: Se usa en jabonería doméstica (lavandería, vajilla o quitamanchas). Queremos máxima eficacia limpiadora y no nos interesa dejar aceites residuales en los tejidos o los platos.
Sobreengrasado medio (6% al 9%): El rango rey para jabón corporal de uso diario. Ofrece un equilibrio perfecto entre espuma agradable, buena dureza y suavidad para la piel sin comprometer la conservación del jabón.
Sobreengrasado alto: Lo reservamos casi en exclusiva para recetas con proporciones muy altas de aceite de coco (como el clásico jabón 100% coco). El coco tiene una capacidad de limpieza tan extrema que necesita un sobreengrasado del alto para no resultar resecante; gracias a su estructura de ácidos grasos saturados, la pastilla sigue quedando dura como una piedra.
Consejo de formuladora: No caigas en la trampa de subir el sobreengrasado en recetas cargadas de aceites poliinsaturados (como girasol, maíz o cáñamo). El exceso de grasas libres propensas a la oxidación solo te traerá manchas amarillentas/naranjas y olor a rancio a los pocos meses.
Mitos y errores frecuentes sobre el sobreengrasado
El mito del «aceite en la traza»: Hay quien cree que si añade el aceite más caro (como el de argán o rosa mosqueta) justo en la traza ligera, ese aceite se quedará libre e intacto. En saponificación en frío esto no funciona así: la sosa sigue activa durante horas dentro del molde y reacciona de forma indiscriminada con todos los aceites presentes. El sobreengrasado final es una mezcla homogénea de todas las grasas de tu fórmula.
Intentar arreglar una mala fórmula con sobreengrasado: Si tu mezcla de aceites no está balanceada y abusa de ingredientes astringentes, subir el sobreengrasado no lo solucionará; probablemente acabes con una barra pastosa que se deshace en la jabonera.
No recalcular la sosa en báscula: Modificar el sobreengrasado exige recalcular los gramos de hidróxido de sodio al detalle.
Cómo ajustar el sobreengrasado en BioesenciaCalc Free
En vez de hacer operaciones y descuentos a mano, puedes calibrarlo directamente en BioesenciaCalc Free:
En el panel de formulación dispones de una casilla específica para el Sobreengrasado (%).
Cambia el valor (por ejemplo de 7% a 9%) y verás al segundo cómo se adaptan los gramos de sosa y cómo se mueven los parámetros de limpieza y acondicionamiento previstos para tu barra.
Calibra tu fórmula: Elige el sobreengrasado idóneo para tu piel y comprueba los resultados directamente en BioesenciaCalc Free